冬季海鮮肥美，警惕甲肝“病從口入”！

發(fā)布日期: 2021年01月29日

冬季萬物蕭條，但卻是毛蚶、蛤蜊、海虹等海鮮肥美的季節(jié)。不少煙臺市民喜歡吃海鮮鮮嫩的口味，生吃或是稍微加熱一下就吃，殊不知給甲肝病毒可趁之機(jī)，非常容易“惹病上身”。那么，甲肝是什么，生活中應(yīng)該如何預(yù)防呢？

甲肝是由甲型肝炎病毒引起的、以肝臟損害為主的傳染病。主要通過糞-口途徑傳播，人群普遍易感，冬季易發(fā)。傳染源通常是患者、無癥狀感染者，自潛伏末期至發(fā)病初期傳染性最大，糞便污染飲用水源、食物、蔬菜、玩具等可引起感染。

甲肝是急性自限性疾病，平均潛伏期30天左右。臨床表現(xiàn)為畏寒、發(fā)熱、消化不良、疲乏、食欲下降、厭油膩、尿黃、肝腫大及肝功能異常等，部分病例出現(xiàn)黃疸，嚴(yán)重者可引起暴發(fā)型肝炎導(dǎo)致死亡。初起時(shí)往往誤認(rèn)為感冒，容易被忽視。病程一般為3-4周，患者及時(shí)治療能完全治愈，不發(fā)展成慢性肝炎和慢性病毒攜帶者。但靜脈藥癮者、同性戀者、HIV及慢性肝炎患者較易發(fā)展為重癥肝炎。

甲肝病毒對外界抵抗力較強(qiáng)，耐酸堿，室溫下能生存1周，干糞中25℃存活30天，在貝殼類動(dòng)物、污水、淡水、海水、泥土中能存活數(shù)月。但在100℃開水中1分鐘即可完全滅活。甲肝病毒不懼怕寒冷低溫，甚至在-20℃～-70℃數(shù)年后仍有感染力。倘若生長毛蚶、蛤蜊、海虹的水域受到甲肝病毒污染，生物富集作用會使病毒長期蓄積于消化腺和肝臟。生吃或吃沒有熟透的海鮮，這種耐酸病毒通過人體胃部仍能存活。

那么，生活中該如何預(yù)防甲肝？

防止“病從口入”

肉類、肝臟類、貝殼類海產(chǎn)品均應(yīng)煮熟燒透。另外要保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不喝生水，生吃蔬菜水果要洗凈，不共用餐具、茶杯，飯前、便后要洗手。搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)飲食、水源及糞便的管理，做好食品衛(wèi)生、食具消毒等工作，生食與熟食菜板、刀具和貯藏容器要分開，防止交叉感染。